Le brassage de la bière du Carnaval est commencé

Pour la deuxième année consécutive, les carnavaleux pourront boire une bière spécialement conçue pour le Carnaval de Québec. La Fléchée, une brune aux accents d'érable, est présentement en préparation.
Les sept duchesses du Carnaval 2017 ont mis la main à la pâte jeudi aux 3 Brasseurs de la Grande Allée afin de lancer ce brassin spécial qui sera offert dans l'établissement et sur divers sites du Carnaval du 27 janvier au 12 février.
«On vient de mélanger les grains pour faire une infusion avec de l'eau. Elle donnera du sucre qu'on va par la suite transformer en alcool», a indiqué le brasseur François Beaudoin. «C'est une bière pour nous réchauffer dans nos grosses journées du Carnaval», a-t-il poursuivi.
La duchesse de la Haute-Saint-Charles, Justine Leblanc, a été impressionnée par le processus de brassage. «C'est exigeant. On pense que c'est facile, mais ça prend du jus de coude», a-t-elle illustrée.