En plein chantier, le chef David Forbes du restaurant Ciel! du Concorde a accueilli Le Soleil dans sa nouvelle cuisine en construction.
En plein chantier, le chef David Forbes du restaurant Ciel! du Concorde a accueilli Le Soleil dans sa nouvelle cuisine en construction.

David Forbes: de la terre au ciel!

Stéphanie Bois-Houde
Le Soleil
À Québec, les épicuriens ont connu David Forbes au Cercle. Puis, un besoin de prendre l'air a mené le chef du bitume vers le grand jardin de Charlevoix. Les sirènes de la ville l'ont rappelé à elle. Le Ciel! n'attendait plus que lui. Qu'il ait maintenant la tête au-dessus des nuages, n'empêche David Forbes garde les pieds sur terre.