Barres choco-dattes

Barres tendres choco-dattes

Voici une recette de barres tendres tirée du livre Famille futée 2, par Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz, pour vous simplifier la vie à la rentrée.
• 10 portions
Préparation : 15 min   
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 min   
Prix : 0,45 $ par portion
Ingrédients
• 500 ml (2 tasses) de dattes séchées dénoyautées
• 250 ml (1 tasse) d'eau
• 125 ml (1/2 tasse) de pépites 
• de chocolat
• 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau rapide)
• 250 ml (1 tasse) de riz soufflé
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure
Préparation
1. Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes et l'eau. Cuire 10 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau dans la casserole. Retirer du feu.
2. Écraser les dattes à la fourchette pour les réduire en purée.
3. Ajouter le chocolat et mélanger pour faire fondre.
4. Dans la même casserole, ajouter l'avoine, le riz soufflé et la vanille. Mélanger.
5. Répartir uniformément le mélange dans un plat carré de 20 cm (8 po) de côté. Presser fermement la préparation dans le moule à l'aide d'une fourchette.
6. Réfrigérer 1 heure avant de tailler pour obtenir 10 barres.
Se conserve une semaine dans un plat hermétique à température ambiante ou trois mois au congélateur. 
 Astuce : Notre barre maison coûte de 30 % à 50 % moins cher que les barres du commerce.
Variante : Ajoutez des noix hachées à la recette en les intégrant au même moment que l'avoine et le riz soufflé.