Au Québec, les acheteurs de sirop d'érable doivent traiter avec la Fédération des producteurs acéricoles et non directement avec les acériculteurs.

Marché noir du sirop d'érable: Industries Bernard coincée

Les Industries Bernard et fils Ltée, un important acheteur de sirop d'érable de la Beauce, a dû verser 244 366 $ d'amende à la Fédération des producteurs acéricoles du Québec pour avoir acheté des centaines de milliers de livres de sirop au noir par année entre 2003 et 2009. Ce montant est convenu dans une entente confidentielle lui ayant aussi permis d'échapper à une enquête et de garder son permis d'acheteur.