Comment une alimentation trop riche transforme notre cerveau

Amy Reichelt
BrainsCAN Research Fellow à l'École de médecine et de dentisterie de l'Université Western
LA SCIENCE DANS SES MOTS / Nous adorons les gâteries sucrées. Mais trop de sucre dans notre alimentation peut causer un gain de poids et l’obésité, le diabète de type 2 ainsi que la carie dentaire. Nous savons qu’il vaut mieux éviter les bonbons, la crème glacée, les biscuits, les gâteaux et les boissons gazeuses, mais il est parfois très difficile d’y résister.