François-Emmanuel Nicol et Roxan Bourdelais (Archives Le Soleil)
Avec quatre établissements parmi les finalistes de la catégorie de resto de l’année, la fine cuisine de la Capitale-Nationale ne cède pas sa place aux Lauriers de la gastronomie 2023. Plusieurs noms bien connus se retrouvent aussi parmi les chefs, pâtissiers, boulangers, sommeliers et mixologues de l’année.