Les fines et fondantes tranches de pétoncles m’ont ravie dans cette entrée façon ceviche, mais l’excès de feuilles de radicchio masquait leur saveur délicate.
Le Clocher penché, une valeur refuge
CRITIQUE / Installé dans Saint-Roch depuis 1995, bien avant qu’y fleurissent les bureaux de créateurs de jeux vidéo, les boutiques branchées et les restos japonais, le Clocher penché a largement gagné son titre d’institution de la scène culinaire de Québec. Près de 30 ans après son ouverture, il se maintient dans le petit peloton des adresses d’une constance inébranlable. Pour cette rare vertu, rendons grâce à Mathieu Brisson et son équipe.