Plutôt que de vous suggérer un cocktail qui utilisera vos restants de sauce à poutine ou à côtes levées, je vous propose ici un Bloody Caesar tout ce qu’il y a de plus rafraîchissant et acide afin de bien s’agencer avec la nourriture grasse, la friture et les doigts collants.

Inspiré par la cuisine japonaise, ce cocktail salin et marin est une merveille en bouche. Léger, sa complexité vient de l’utilisation du saké et de la sauce ponzu, qui se marie merveilleusement bien avec la tomate et le concombre. 

À l’apéro ou pour accompagner des ailes de poulet, c’est le cocktail parfait pour affronter le gras et, bien sûr, pour se marier avec un repas de sushi. Vous n’avez pas à attendre annuellement le Super Bowl pour le refaire à vos proches!

Santé!

Bloody japonais

INGRÉDIENTS

• 1 oz (30 ml) de vodka
• 1 oz (30 ml) de saké
• 0,5 oz (8 ml) de mix à bloody Monsieur Cocktail (ou quelques gouttes de sauce Worcestershire et de sauce piquante)
• 0,25 oz (8 ml) de sauce ponzu
• 1 c. à thé (5 ml) de raifort mariné (optionnel)
• 2 tranches de concombre, pilées
• 4 oz (120 ml) de clamato
• Feuille de nori et graines de sésame noires (pour décorer)

PRÉPARATION

1. Dans un verre haut, piler le concombre.
2. Remplir le verre de glace, ajouter tous les ingrédients et mélanger à la cuillère jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.
3. Décorer d’une feuille de nori et / ou d’un rim de graines de sésame.