Monsieur Cocktail: un apéro parfait pour affronter l’hiver

CHRONIQUE / S’il est une tendance qui s’affirme haut et fort en 2023, c’est bien l’incroyable montée en popularité des cocktails sans alcool et des cocktails légers en alcool. Cette tendance s’inscrit dans une question qui se pose de plus en plus: quelles sont les options si je désire boire dans un contexte social sans nécessairement perdre la carte ou devoir affronter un lendemain de veille?

Et cette orientation n’est pas seulement pour ceux et celles qui ont fait vœu de sobriété. En effet, l’industrie évalue que 82% des ventes de produits non alcoolisés sont faites par des personnes consommant régulièrement de l’alcool.

Peu importe la raison donc, je commencerai en 2023 à vous suggérer des cocktails plus légers en alcool (c’est-à-dire moins alcoolisés qu’un verre de bière ou de vin standard) ou tout simplement sans alcool afin de vous donner des options.

Cette semaine, je vous propose une merveilleuse twist locale sur le Spritz italien, où le prosecco fait place au cidre ou au moût de pomme d’ici. Le yuzu tranche dans le sucre de la pomme pour donner un équilibre mordant, rond et légèrement amer.

Santé!

Britz au yuzu

INGRÉDIENTS

1 oz (30 ml) d’Aperitivo orange sans alcool Monsieur Cocktail (ou Aperol)
1 c. à thé (5 ml) de jus de yuzu
2 oz (60 ml) de moût de pomme pétillant (ou de cidre pétillant)
Olive farcie au citron (pour décorer)

PRÉPARATION

Dans une coupe de vin remplie de glace, ajouter l’Aperitivo et le yuzu.
Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.
Compléter au moût de pomme ou au cidre.
Décorer d’une olive farcie au citron.

Britz au yuzu (Maëlla Lepage/Maëlla Lepage)