Gratin de chou-fleur à la moutarde

Parce que, après le temps des Fêtes, on a souvent envie de manger des légumes! Hautement réconfortant, ce gratin peut être servi en accompagnement ou en plat principal, avec un peu de riz brun et une salade rehaussée d'une cuillerée de yogourt et de jus de lime. Vous pouvez le préparer une journée à l'avance, jusqu'à l'étape de la cuisson au four.