Pour ma suggestion de Noël donc, j’aimerais vous transporter aux racines du cocktail et à ces fameuses recettes de punchs datant du 17^e siècle, des concoctions dont l’origine nous provient de l’Inde — panch en Sanskrit signifiant cinq, la recette du punch dans sa plus simple expression : alcool, eau, sucre, agrumes et épices. 

Il s’agit donc d’une découverte anglaise lorsque la East India Company a rencontré pour la première fois une version de drink qui allait devenir aujourd’hui le punch. Et oui, derrière le punch au jus de pomme avec un petit goût bizarre de tante Fernande, il y a une grande histoire! 

Je vous propose ici une version inspirée de l’âge d’or du punch, au 19^e siècle, où on le servait couramment avec du champagne. J’espère que le tout sera festif à souhait et saura combler votre excitation d’enfin revoir votre famille autour du sapin!

Santé!

Punch de Noël au gin

INGRÉDIENTS

• 1 tasse (250 ml) de gin
• ¾ tasse (180 ml) de liqueur de sureau
• ¾ tasse (180 ml) de sirop de grenadine
• 2 tasses (500 ml) de jus d’ananas
• 1 bouteille (750 ml) de mousseux sec
• Rondelles de citron, thym frais et grenade (pour décorer)

PRÉPARATION

1. Dans un bol à punch, ajouter tous les ingrédients sauf le mousseux.
2. Remplir le bol de glace et remuer à l’aide d’une cuillère ou d’une louche.
3. Ajouter le mousseux sec.
4. Décorer de rondelles de citron, de branches de thym frais et de grains de grenade.