Monsieur Cocktail: le bleu d'Hawaii

CHRONIQUE / Lorsque l’on parle du curaçao bleu, le cocktail classique «Blue Hawaii» est toujours le premier qui me vient à l’esprit. Et quoi de plus festif pour démarrer la période du temps des Fêtes et des partys de bureau que ce cocktail Tiki né en 1957 à Honolulu?

C’est donc au bar du légendaire Harry Yee qu’un représentant Bols lui demanda de concocter un cocktail avec sa nouvelle liqueur des Caraïbes bleue aromatisée aux zestes séchés d’agrume Laraha. Le Blue Hawaii est né, un magnifique mélange de vodka, de rhum et d’ananas pour s’agencer avec la liqueur.

Amusez-vous et essayez-le au shaker ou directement au robot-mélangeur. Il ajoutera du soleil dans votre apéro agrémenté de la trame sonore Aloha from Hawaii d’Elvis Presley.

Ma version, le Bleu Hawaii, échange le «sour mix» artificiel de la version originale par du sirop de citron fraîchement pressé.

Santé!

Bleu Hawaii

INGRÉDIENTS

0,75 oz de vodka
0,75 oz de rhum blanc
0,5 oz de curaçao bleu
0,75 oz de sirop de citron Monsieur Cocktail (ou du commerce)
3 oz de jus d’ananas
Parapluie en papier (pour décorer)

PRÉPARATION

Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients et mélanger avec de la glace.
Filtrer à la passoire dans un verre rempli de glace concassée.
Décorer d’un parapluie en papier.

Bleu Hawaii (Maëlla Lepage/Maëlla Lepage)