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Cet établissement de Lévis est un vent de fraîcheur dans la grande région de Québec. Celui-ci se démarque notamment par son concept hors de l’ordinaire. En effet, L’Appart Anticafé, comme son nom l’indique, est un anti-café.

Un anti-café… mais qu’est-ce que ça mange en hiver?

Grosso modo, c’est «un genre de café» où vous ne payez que le temps passé sur place. Les viennoiseries, les petits plats et les boissons chaudes sont compris dans le prix. Même les cappuccinos ou lattés, oui, oui! «C’est à la bonne franquette, comme le dit si bien le propriétaire de L’Appart Anticafé, Éric Turner. Si la place est pleine, je vais commencer à sortir des pizzas pour le monde!»

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Inspiré des espaces de coworking qui font fureur dans le monde, un anti-café est cependant tout le contraire. C’est plutôt axé sur le réconfort et la chaleur humaine. Lors des journées d’hiver glaciales, des pantoufles ainsi qu’un feu de foyer sont une petite dose de bonheur pour les clients de L’Appart Anticafé. Vous voyez le genre?

Bien que ce soit assez récent ici — le commerce lévisien a ouvert ses portes sur la côte du Passage en mai 2021 —, le concept d’anti-café a déjà fait ses preuves dans le monde.

Pour la petite histoire, en 2010, près de Moscou, Ivan Mitin a transformé son grenier en coin détente où ses amis et sa famille pouvaient se retrouver. De fil en aiguille, les amis des amis des amis sont eux aussi venus profiter de l’espace. Devant la soudaine popularité de son grenier, le jeune russe ouvrira juste à côté le tout premier anti-café, le Ziferblat. Aujourd’hui, on en retrouve un peu partout autour du globe.

D’ailleurs, le premier café du genre à avoir mis pied au Québec est l’Anticafé Montréal en 2016, qui a été une grande source d’inspiration pour M. Turner.

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Un autre chez-soi

Un anti-café, c’est donc bien plus qu’un simple café! C’est pratiquement une deuxième maison. En tout cas, c’est ce qu’aime bien dire le propriétaire de L’Appart Anticafé.

«Ce n’est pas froid comme certains cafés où tu prends ta commande, tu vas t’asseoir à ta petite table et puis tu t’en vas. Ici, le monde est une partie intégrante de l’endroit, explique Éric Turner. Tu fais partie d’une communauté.»

Lorsqu’une personne entre (appelons-la Maggie), M. Turner lui demande son prénom afin de créer un lien qui va au-delà de la traditionnelle relation client. Lorsqu’elle revient, elle est accueillie par un «Hey, salut Maggie»!

L’atmosphère du café s’inspire grandement du hygge — un sentiment de bien-être, un mode de vie chaleureux et réconfortant provenant des pays scandinaves, explique M. Turner. «Sans le crier sur tous les toits ou s’afficher hygge, on le véhicule totalement.»

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Étudier, travailler, jouer, jaser et même chanter

Comme beaucoup de cafés, L’Appart Anticafé accueille bon nombre d’étudiants et de travailleurs dans la journée. Cependant, le soir, celui-ci se transforme en véritable maison de quartier, qui offre diverses activités.

Éric Turner aime particulièrement les soirées poésie. «C’est magique. Les gens viennent tout en confiance et nous présentent des trucs assez personnels parfois, c’est très touchant.»

Il y a aussi à l’occasion des soirées quiz ou bien jeux de groupe. «Si les personnes arrivent en groupe de quatre, on en envoie deux d’un bord et deux de l’autre. On veut mélanger les personnes! Ça devient un endroit pour rencontrer et se réunir.»

L’anti-café présente même des petits concerts où les artistes locaux sont en vedette.

«Ce qui est plaisant est que, tout dépendant qui est dans la place, il y a toujours une énergie différente», ajoute le propriétaire de l’endroit.

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Un ramassis d’expériences de vie

L’Appart Anticafé pourrait se retrouver dans n’importe quel coin du monde, affirme M. Turner. C’est un endroit qui ne correspond à aucun cadre spatio-temporel. Le café est un ramassis de ses expériences de vie.

Nomade pendant plus de quatre ans, Éric Turner en a vu des auberges de jeunesse. Adepte de ce genre d’endroit, il en possédait même une avant de se tourner vers l’anti-café. Cependant, il n’a jamais oublié son premier amour.

«Je voulais continuer ce mode de vie là, mais dans un nouveau projet. Un peu comme dans les auberges de jeunesse, les gens se ramassent et font leur vaisselle, ils peuvent aussi se doucher et faire leur lavage», détaille-t-il.

Il est également possible de louer un bureau privé pour y passer des entrevues ou tout simplement pour avoir un petit blitz de productivité. Un salon est aussi à la disposition des clients pour y faire des petites soirées entre amis ou des réunions entre collègues.

Au 123, côte du Passage, Lévis
Info: lappartanticafe.ca

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