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Les amateurs de baguette, de miche et autres pains de spécialité ont été fort nombreux à nous écrire pour nous partager leur boulangerie préférée — quelque 600 courriels reçus au Soleil uniquement (et on ne compte pas les nombreux commentaires sur nos réseaux sociaux)!

Rappelons que ce concours a été lancé simultanément dans tous les journaux des Coops de l’information.

Alors, le verdict? Il y a presque autant de boulangeries citées qu’il existe de variétés de pain!

Dans la grande région de Québec (incluant la Rive-Sud), la compétition est féroce… Mais trois enseignes se démarquent particulièrement.

Pascal le boulanger, qui a pignon sur rue à Stoneham et Lac-Beauport, compte sur une communauté d’inconditionnels: plus de 220 personnes ont voté pour la boulangerie détenue par la famille Chazal! Et plusieurs n’hésitent pas à faire un détour pour s’y procurer leurs pains frais du jour (le Nordik a été maintes fois cité).

Du côté de Lévis, le favori est sans contredit Jeff le boulanger. Quelque 80 amateurs nous ont déclaré leur amour pour les pains funky et originaux de l’enseigne.

Et au centre-ville de Québec, où les boulangeries sont légion, Borderon et fils s’attire la faveur de plus d’une trentaine de fidèles. On retrouve des succursales dans les quartiers Saint-Sauveur, Limoilou et Montcalm (ainsi qu’au Marché public de Sainte-Foy en saison).

Les Caprices d’Axelle et La Maison du Pain, toutes deux dans Charlesbourg, suivent parmi les boulangeries les plus citées. Mentionnons aussi en rafale: La Boîte à Pain, Boulangerie Oli, Boulangerie artisanale Paul, Louis Marchand et Compagnie, Bonneau, La Boule-Miche, Boulangerie du Lac, Au Bonheur des Pains, Le Croissant de Lune, L’ami d’antan… et d’autres encore!

Plus loin en périphérie de Québec, nul doute que les habitants de Leclercville et des environs dans Lotbinière sont sous le charme de la nouvelle Boulangerie du Chêne! À Berthier-sur-Mer, dans la MRC de Montmagny, c’est sans contredit Le Joyeux Pétrin qui charme les papilles. Et à Rimouski, on nous indique qu’une visite au Farinographe est de mise.

Au jury de trancher!

La semaine prochaine, Le Mag soumettra à un jury spécialement formé pour l’occasion les pains des trois boulangeries les plus citées: Pascal le boulanger, Jeff le boulanger, Borderon et fils.

Il s’agira d’une dégustation à l’aveugle afin de s’assurer de l’impartialité de nos jurés — que nous avons bien hâte de vous dévoiler! Ils trancheront alors afin de consacrer le meilleur pain de la grande région de Québec!

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