Pour faire du vin orange, on laisse le jus des raisins blancs en contact avec ses peaux pour une macération pelliculaire qui peut durer quelques jours ou même des mois. »
L’univers des vins orange
CHRONIQUE / Parallèlement à la ferveur pour les vins orange, la catégorie poursuit son expansion et les cuvées se multiplient au même rythme que les questionnements à leur égard. On ne m’a jamais autant posé la question : mais qu’est-ce qu’un vin orange?
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