La science en est encore à ses débuts concernant les bienfaits de l’agriculture régénératrice, mais dans les dernières années, plusieurs études ont en effet conclu que les légumes produits en utilisant les techniques de ce type d’agriculture sont plus riches en vitamines et minéraux que ceux produits avec les procédés agricoles modernes.
L'agriculture régénératrice: plus écologique et aussi plus nutritive
Plusieurs géants de l’agroalimentaire s’intéressent désormais à l’agriculture régénératrice, une pratique qui permet de combattre les changements climatiques et préserver la biodiversité, mais ce type de procédé produit également de la nourriture plus nutritive, selon des nutritionnistes dont Isabelle Marquis.