Pour rouler les quelque 200 kilomètres des Grands Prix Cyclistes de Québec et de Montréal, les athlètes doivent pédaler pendant plus de cinq heures. Pour que les muscles de leurs jambes ne manquent pas d’énergie, les cyclistes consomment des glucides. Et les compétitions en sol québécois leur permettent de consommer une source de glucides bien de chez nous : le sirop d’érable.