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Hourra! Je suis toujours bien excitée par le cycle des saisons et ce qu’il nous apporte de nouveau chaque mois. Qui plus est, les fraises arrivent juste à temps pour la fête des Pères! Et comme je suis entourée de super papas — des grands, des beaux, des jeunes et des nouveaux! —, j’ai pensé préparer un petit gâteau pour les célébrer et leur rappeler comment leur sensibilité, leur gentillesse et leur humour rendent la vie encore plus belle! Je dépose la recette ici pour que tu puisses la cuisiner pour le tien. Ou la cuisiner avec lui — voilà un joli combo!

Bonne popote jeune cuistot!

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Gâteau au fromage en pot

(Donne 4 portions)

INGRÉDIENTS

4 c. à soupe de chapelure de biscuit graham
1 c. à soupe de beurre
1 paquet de fromage à la crème, tempéré
1 tasse de crème à fouetter
3 c. à soupe de sucre blanc ou de canne
1 branche de rhubarbe, coupée en petits morceaux
6 à 8 fraises fraiches, coupées en petits morceaux
Il te faudra aussi 4 petits contenants en verre d’une capacité de 125 ml

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MÉTHODE

Dans une petite casserole, fais fondre le beurre et mélange-le à la chapelure de biscuit graham. Tu auras une chapelure granuleuse, c’est ce qu’on veut!
Dépose une cuillère à soupe de chapelure dans le fond de chacun de tes contenants et presse au fond avec tes doigts. Quand c’est bien compact, mets les pots au réfrigérateur.
À l’aide d’un batteur sur socle ou d’une mixette, bat le fromage à la crème avec 2 c. à soupe de sucre. On veut que le fromage soit soyeux comme du crémage!
Si tu utilises un batteur sur socle, vide le contenu du récipient dans un bol, puis réutilise le récipient du batteur pour fouetter la crème. Si tu utilises une mixette, fouette la crème dans un deuxième bol.
Lorsque la crème est fouettée, mélange soigneusement le fromage avec la crème. On veut que le mélange soit… Hé oui! Homogène!
Sors les pots du réfrigérateur et remplis-les du mélange de fromage et crème. Tu peux utiliser une cuillère ou une poche à pâtisserie. Laisse un petit espace pour y mettre la garniture de fruits.
Réfrigère à nouveau tes pots pendant au moins une demi-heure.
Rince ta petite casserole et dépose les morceaux de rhubarbe et de fraises dedans. Ajoute 1 c. à soupe de sucre. À feu doux, laisse compoter les fruits. Les fraises vont libérer leur eau de végétation qui se mêlera au sucre et qui attendrira ensuite la rhubarbe. Laisse mijoter pendant une dizaine de minutes en y jetant un coup d’œil de temps en temps. Si ça colle, baisse le feu et ajoute un peu d’eau. Lorsque c’est cuit, retire la casserole du feu et laisse reposer.
Au moment de servir, sors tes pots du réfrigérateur et verse des morceaux de fraises et de rhubarbe sur le dessus. Tu peux aussi ajouter un petit filet du jus qui se trouve au fond, c’est si bon! (Sinon, garde-le et réutilise-le pour aromatiser une eau pétillante!)

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