Avant de vous lancer dans le chocolat avec trop d’enthousiasme, il serait intéressant de songer au parfait apéro pour accompagner le brunch. Puisque le mimosa est un incontournable et que vous stockerez sans doute quelques sacs d’oranges, et puisque l’amaretto est la liqueur préférée de littéralement tout le monde, pourquoi ne pas marier les notes de cerises et d’amande de cette dernière avec la ferveur vitaminée d’un bon jus fraîchement pressé?

On ne réinvente pas la roue, mais nous pouvons la perfectionner. Fait avec du jus pressé à la minute, cet Amaretto Sour en fraîcheur deviendra vite votre version préférée, et un classique de brunch qui reviendra encore et encore! Bon, je m’emporte encore! 

Joyeuses Pâques à toutes et à tous!

Amaretto Sour à l’orange

INGRÉDIENTS

• 2 oz d’amaretto sans alcool (ou amaretto alcoolisé)
• 0,75 oz de jus de citron frais
• 0,75 oz de jus d’orange frais
• 1 blanc d’œuf
• Chocolat en poudre et coco en chocolat (pour décorer)

PRÉPARATION

1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
2. Filtrer dans le shaker et mélanger de nouveau, sans glace.
3. Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
4. Décorer de chocolat en poudre et d’un coco en chocolat coupé en morceaux.

Santé!