Le Soleil
Dès l’arrivée des cuisiniers vers l’heure du midi, on s’active à la mise en place pour faciliter la préparation des plats en soirée.
Dès l’arrivée des cuisiniers vers l’heure du midi, on s’active à la mise en place pour faciliter la préparation des plats en soirée.

Restaurant Le Clan: dans les coulisses de l’ouverture [PHOTOS]

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Mardi, c’était enfin le «jour J». Près de six mois après avoir annoncé les prémisses de son projet, le chef Stéphane Modat a ouvert les portes du restaurant Le Clan à ses premiers clients. Le Mag a suivi le chef et son équipe durant toute la journée, où la fébrilité était palpable tant en cuisine qu’en salle à manger.