Le paradoxe des produits du Saint-Laurent

Pendant que les annonces gouvernementales se multiplient pour développer l’autonomie alimentaire et que les Québécois cherchent à s’alimenter en produits locaux, la difficulté à trouver du poisson et des fruits de mer d’ici constitue un grand paradoxe. C’est autour de ces concepts que la conférence «Manger notre Saint-Laurent» s’est tenue mercredi à la marina de Rimouski, en marge du Congrès Avenir maritime, organisé par le Réseau Québec maritime et l’Institut France-Québec pour la coopération scientifique en appui au secteur maritime (IFQM).