Le Soleil
L'entreprise LOOP fabrique un gin à partir des retailles de croustilles de sa division Yum Yum de l'entreprise Krispy Kernels.
L'entreprise LOOP fabrique un gin à partir des retailles de croustilles de sa division Yum Yum de l'entreprise Krispy Kernels.

Alimentation: lancement d’un programme de valorisation des résidus de transformation alimentaire

Jean-François Tardif
Jean-François Tardif
Le Soleil
Offrir aux transformateurs alimentaires des régions de la Capitale-Nationale et de la Chaudière-Appalaches la possibilité de générer des revenus additionnels par la valorisation de leurs résidus alimentaires dont l’élimination représente généralement des coûts. C’est la mission que s’est donnée de Créneau d’excellence Aliments santé via un nouveau projet collaboratif lancé il y a quelques jours.