Cet ouvrage ne plaira peut-être pas à ceux qui ont la dent sucrée… Sucre : vérités et conséquences se penche sur l’enjeu de santé publique que représente cet ingrédient à la fois chouchou et controversé. La nutritionniste Catherine Lefebvre publie ici une nouvelle édition de son essai paru en 2016, s’appuyant sur les plus récentes études scientifiques en la matière. Celle qui collabore notamment comme chroniqueuse alimentation au quotidien Le Devoir aborde l’histoire douce-amère du sucre, l’impact des plantations sur l’environnement, les stratégies employées par le lobby du sucre, l’effet de cet ingrédient sur le poids et la santé et ce qu’en dit le nouveau Guide alimentaire canadien. L’auteure souhaite ainsi «aider à mieux comprendre pourquoi notre système alimentaire ne tourne pas rond et comment, en tant qu’individu, vous pouvez agir pour faire changer les choses». 

Sucre : vérités et conséquences, ÉDITO, 272 PAGES, 27,95 $