Le Soleil
La culture d’algues s’est établie à 2,7 tonnes cette année pour l’entreprise.
La culture d’algues s’est établie à 2,7 tonnes cette année pour l’entreprise.

Des algues marines dans notre assiette

Gilles Gagné
Gilles Gagné
Collaboration spéciale
GESGAPEGIAG — Les humains utilisent les algues marines depuis des siècles, voire des millénaires. Au Québec, les Inuits en mangent depuis longtemps et en Gaspésie, les Micmacs s’en sont servis pendant des siècles pour accompagner des viandes de bois, de même que la chair de mammifères marins et des poissons.