Entre la fin des labours aux champs et une journée sans viande au menu, les idées ne manquent pas pour diminuer les gaz à effet de serre (GES) émis par le secteur agricole. Mais les dirigeants politiques lèvent le nez, trop préoccupés par leurs cibles de réduction et obnubilés par les polluants qui sortent des cheminées d'usines et des tuyaux d'échappement. Et pourtant...