Le Soleil

Pénurie de main-d'oeuvre dans la restauration à Québec: un plan d'action au menu

Gilbert Leduc
Gilbert Leduc
Le Soleil
Perpétuellement en quête d'un chef, d'un serv­eur ou d'un plongeur, les restaurateurs ne sont pas au bout de leurs peines. Les jeunes de 15 à 24 ans qui composent 40 % de leur main-d'oeuvre se font de plus en plus rares et joindront bientôt les rangs des espèces en voie de disparition.